2019年以來,全國水果價格持續(xù)大漲,成為消費者關注的熱點話題。7月伊始,高企的瓜果價格終于迎來拐點。進入7月份,高企的水果價格開始轉跌。7月前兩周,農業(yè)農村部重點監(jiān)測的6種水果批發(fā)均價為每公斤8.26元,雖然年同比上漲50.5%,但比6月份環(huán)比下跌了1.5%。
6月份,農業(yè)農村部重點監(jiān)測的6種水果平均批發(fā)價格為每公斤8.39元,環(huán)比上漲12.0%,同比上漲50.6%。其中,富士蘋果、菠蘿、鴨梨、巨峰葡萄環(huán)比分別上漲23.8%、23.7%、20.2%、15.1%。鴨梨、富士蘋果、菠蘿、西瓜、香蕉、巨峰葡萄同比分別上漲160%、110%、49.1%、26.0%、15.1%、12.2%。
西瓜、巨峰葡萄、香蕉與6月份均價相比,分別下跌19.8%、16.1%、3.2%。水果平均批發(fā)價格止?jié)q轉跌的主要原因是各類夏季時令瓜果上市量持續(xù)增加,水果市場種類豐富、總供應量加大。
分品種來看,西瓜由于上市量持續(xù)增加,價格持續(xù)下降。不過,西瓜價格與上年同比仍上漲了14.3%,這主要是因為今年北方高溫干旱,西瓜曬傷嚴重,南方降雨較多,西瓜裂果現(xiàn)象較多,導致產地西瓜整體商品率同比下降。
香蕉價格7月以來跌幅也較明顯。這是因為隨著產區(qū)氣溫持續(xù)上升,成熟速度加快,鮮蕉積壓較多,導致價格下滑。香蕉價格與上年同期相比上漲35.8%,原因則是香蕉主產區(qū)廣東近幾年種植面積一直在縮減,租地、人工等種植成本明顯上漲。
雖然7月份以來全國瓜果價格總體轉跌,但重點監(jiān)測的鴨梨、菠蘿、富士蘋果價格仍然分別比6月份上漲了14.2%、7.6%、5.4%?!安ぬ}價格上漲主要因為南方強降雨頻發(fā)影響了采摘和運輸。鴨梨、富士蘋果等存儲類水果當前庫存量很低,價格持續(xù)高位,但銷量并不大?!蔽滏歼@樣解釋。
7月份以來,全國西瓜均價比6月份大跌19.8%,在北京新發(fā)地農產品批發(fā)市場,月初京欣西瓜價格卻顯著上漲。北京新發(fā)地農產品批發(fā)市場統(tǒng)計部提供的數據顯示:7月5日,新發(fā)地京欣西瓜每公斤批發(fā)價格在1.4元至2.4元之間,環(huán)比上漲11.76%。
京欣西瓜一直是北方地區(qū)比較傳統(tǒng)的品種,因口感沙脆、籽小甜香而深受消費者喜愛。目前北京市場上的甜王西瓜主要來自附近的遼寧、內蒙古。受今年5月份前后惡劣天氣影響,當地甜王西瓜產量不如往年,導致價格上漲,拉動京欣西瓜價格上行。不過,后期隨著各地應季西瓜大量上市,北京市場西瓜價格將穩(wěn)定下來。
隨著各類夏季時令水果的上市量繼續(xù)加大,全國瓜果價格將繼續(xù)走低。不過,不同品種之間價格走勢會有所不同。西瓜、甜瓜將集中上市,成為市場銷售主力,價格將進入季節(jié)性下跌階段。存儲類水果蘋果、梨庫存量很低,銷售量小,預計價格繼續(xù)高位運行或將持續(xù)至新產季。從2019年至2020年蘋果產新季整體套袋情況來看,預計全國蘋果新年度將是豐產年,蘋果新產季價格“前高后低”的可能性很大。
水果品牌化經過近幾年的發(fā)展,已經進入市場細分階段。業(yè)內資深人士、生鮮傳奇主編陶易表示,水果品牌可以分為三個級別:產地品牌、渠道品牌、消費者品牌?!斑^去消費者都認同產地品牌,就是贛南臍橙、煙臺蘋果、上海馬陸葡萄等,這是以產地為中心的認同。但近幾年由于種植技術提升,產地概念較模糊,產地品牌也慢慢失去邊界。”陶易說。
此外,渠道品牌這兩年也涌現(xiàn)很多,如百果園等連鎖水果店,因為質量穩(wěn)定,包裝精美,價格區(qū)別不大,消費者認同該店的品牌,也形成了以連鎖店為中心的渠道品牌;而消費者品牌有分區(qū)域性、全國性、全球性,比如佳沛奇異果就是一個較為典型的代表,消費者認同該品牌,愿意為此買單。
而水果品牌化在各個細分市場的發(fā)展狀況不盡相同。以進口水果為例,朱丹蓬認為,由于目前中國的水果基本還是大眾品類占主導,進口水果更多走差異化路線,如獼猴桃、牛油果等,市場主要以一、二線城市為主,但隨著銷售渠道下沉,三、四線城市對進口水果的需求量也會逐步增加。
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